はじめに ― 秋後半は口腔ケアをレベルアップするチャンス

紅葉が深まる晩秋。旬を迎える柿・栗・きのこ・かぼちゃは、実は歯や歯ぐきの健康にも役立つ心強い味方です。栄養価が高まり、食卓が華やぐ晩秋だからこそ、美味しさと口腔ケアの両立を意識して、日々の食事を上手に選びたいところ。
 渋谷区初台の内藤歯科は、地域の皆さまが季節の味覚を楽しみながらお口の健康を守れるよう、歯科の視点からわかりやすく解説します。

 

柿 ― ビタミンCで歯ぐきと免疫を守る

歯科的メリット

• ビタミンCが豊富
   コラーゲン生成を助け、歯ぐきの出血や腫れの予防に貢献。季節の変わり目の体調管理にもプラス。
• 渋み成分（タンニン）
   抗酸化により組織のストレスを軽減。歯ぐきのコンディション維持に役立ちます。
• 食物繊維
   噛む回数が自然に増え、唾液分泌を後押し。唾液の自浄作用は虫歯・歯周病リスクを下げます。

注意点

• 甘柿は糖分が多め。ダラダラ食べは避け、食後にまとめて食べるのが基本。
• 渋柿や未熟果は口がしぶく感じることがあります。歯面に残った渋みはうがいでリセット。
• 果物共通で食後ケアは必須。外出先では水うがい、帰宅後はブラッシングを。

 

栗 ― ミネラルとビタミンB群で代謝と歯をサポート

歯科的メリット

• ミネラル（カリウム・マグネシウム・少量のカルシウム）
   体の調子を整え、全身の健康が口腔環境の安定につながります。
• ビタミンB群
   粘膜の代謝を支え、歯ぐきの回復力を後押し。
• よく噛む食感
   噛む刺激は唾液を増やし、口臭や虫歯予防にも有効。

注意点

• 甘栗・モンブラン・栗スイーツは砂糖が多く、歯面に残りやすいペースト状が要注意。
• 間食でちびちび食べるより、食後にデザートとして。その後のうがい→歯磨きまでをセットに。
• 噛みにくいと感じる方は、一口サイズに切って誤嚥を防ぎ、咬耗の負担も軽減。

 

きのこ ― ビタミンDでカルシウムの働きを後押し

歯科的メリット

• ビタミンD（種類により含有差）
   カルシウムの吸収・利用をサポートし、歯や骨の強化に寄与。
• 低カロリー＆食物繊維
   よく噛む料理に合い、唾液分泌を促す。ダイエット中でも取り入れやすい。
• しいたけ・まいたけ・しめじ・えのきなど、調理のバリエーションが豊富で続けやすい。

注意点

• 油を吸いやすいので、炒め物は油控えめに。調味料の糖分や粘度にも配慮。
• 硬さが気になる場合はスープ・蒸し料理で咀嚼負担を軽減しつつ栄養を確保。

 

かぼちゃ ― βカロテンと食物繊維で歯ぐきと体を守る

歯科的メリット

• βカロテン（ビタミンA前駆体）
   粘膜のバリア機能を支え、歯ぐきの健康維持に。
• ビタミンE・C
   抗酸化により組織の酸化ストレスをケア。
• 食物繊維
   腸内環境を整え、全身の免疫を間接的に後押し。結果的に歯周病リスクの低減に貢献。

注意点

• かぼちゃスープ・プリン・パイは砂糖や乳製品の追加で糖分・脂質が上がりがち。
• マッシュ状は歯面に残りやすいため、食後は水やお茶でリンス→ブラッシングの順で。

 

晩秋の味覚を歯にやさしく楽しむための5か条

1. まとめて食べる
    ダラダラ食べは酸性時間を延ばし、虫歯のリスク増。食事の区切りを意識。
2. 水うがいからのケア
    酸や糖の直後はエナメル質がやわらぐことも。まずは水うがい、その後に優しい力でブラッシング。
3. よく噛む調理
    大きめカットのサラダ、蒸し・焼きで咀嚼回数アップ。唾液の自浄作用を最大化。
4. 間食は賢く
    スイーツは食後のデザートに。どうしても間食なら時間と回数を決める。
5. 就寝前は厳重ケア
    夜は唾液量が減るため、フロスや歯間ブラシ＋フッ化物入り歯みがき剤で仕上げを。

 

ライフシーン別アドバイス

• お昼休みの一品
   きのこの味噌汁やかぼちゃの素焼きは、短時間でも噛めて満足感。水で軽くうがいをしてから職場に戻ると安心。
• 仕事帰りの小腹満たし
   栗や柿は一口サイズに分け、帰宅後の歯磨き前提で。
• 高齢の方・お子さま
   噛みにくい場合は蒸し煮・ポタージュで優しく。誤嚥予防のためのカットと姿勢にも注意。

 

晩秋の味覚：よくある質問（Q&A）

Q. 柿を食べたあと歯がしみるのはなぜ？
 A. 渋み成分や果酸の影響で一時的にしみることがあります。水うがい→少し時間をおいてからやさしくブラッシングを。症状が続くときは知覚過敏や噛み合わせの問題が隠れている場合もあります。

Q. 栗やかぼちゃは甘いけれど、虫歯になりますか？
 A. 砂糖の追加やペースト状は付着時間が長いのが難点。食後にまとめて→うがい→歯磨きの流れならリスクを下げられます。

Q. きのこは歯に良いの？
 A. 直接歯を強くするというより、ビタミンDがカルシウムの働きを助ける間接効果が期待できます。噛む回数アップも口腔の自浄にプラス。

Q. ケアの順番は？
 A. まず水やお茶でリンス、必要に応じてフロス・歯間ブラシで清掃、仕上げにフッ化物入り歯みがき剤でブラッシング。就寝前はていねいに。

 

まとめ ― 晩秋の味覚で、歯も心も健やかに

• 柿：ビタミンCで歯ぐきと免疫をサポート
• 栗：ミネラル＆ビタミンB群で粘膜代謝や咀嚼を後押し
• きのこ：ビタミンDでカルシウムの働きを補助、噛む回数アップ
• かぼちゃ：βカロテンと食物繊維で粘膜と腸内環境を整える

どの食材も、適量・まとめ食べ・食後ケアを守れば、晩秋のごちそうを歯にやさしく楽しめます。違和感やしみる症状、歯ぐきの腫れ・出血があるときは、無理せず早めにご相談ください。

 

渋谷区初台・内藤歯科の想い

私たちは、ただ「治療する」だけではなく、季節の食や暮らしに寄り添った口腔のセルフケアをお伝えし、健康寿命の延伸に貢献したいと考えています。
 初台駅から徒歩1分。新宿・幡ヶ谷・参宮橋・らも通いやすい立地です。お昼休みやお仕事帰りのご来院も歓迎しています。

 

内藤歯科（渋谷区初台）

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